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Institut de recherche horticole au Royaume-Uni

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Institut de recherche horticole au Royaume-Uni.

Au cours des dernières années, un nombre considérable d'articles ont été publiés qui indiquent la nature importante, unique et souvent inattendue des interactions végétales. Le rôle principal de l'insecte herbivore est de fournir une nutrition à la plante pour sa reproduction, mais dans certaines interactions, de nombreux insectes servent également de pollinisateurs. Les insectes, généralement dans les ordres, les lépidoptères, les diptères et les hyménoptères, fournissent dans de nombreux cas une partie importante des besoins nutritionnels pour de nombreuses plantes. Certaines interactions entre les insectes et les plantes sont bénéfiques et augmentent la production de plantes, tandis que d'autres peuvent être préjudiciables, diminuant le rendement ou la qualité des plantes, et entraînant parfois la mort de la plante. Certains ravageurs des insectes ont un impact négatif sur la qualité des aliments humains. Par exemple, les papillons de diamant, les orages de betteraves et les papillons de terre de l'Armée qui sont considérés comme des parasites majeurs à un large éventail de plantes. L'utilisation de pollinisateurs d'insectes pour augmenter la production de plantes est communément appelée pollinisation biologique. Un livre récent, Biological Pollination, By Cane (1999), discute du rôle des pollinisateurs dans le développement agricole.

Les insectes qui sont un ravageur majeur de la vie végétale peuvent avoir un impact encore plus préjudiciable sur la qualité des aliments humains. Par exemple, le dorm de tabac (Heliothis virescens) qui se nourrit de cultures de tabac a causé plus de deux milliards de dollars de dégâts aux États-Unis au cours des 50 dernières années. Le ver de l'armée de betterave (Spodoptera exigua) a également causé des pertes économiques importantes aux États-Unis. De plus, de nombreux herbivores d'insectes détruisent de précieuses cultures d'arbres, comme les noix, et sont une préoccupation majeure dans les pépinières et le marché du jardin de maison.

Dans le passé, de nombreuses plantes n'étaient pas disponibles pour le public dans le matériel végétal utilisé pour cultiver des aliments, et la majorité des sources alimentaires commerciales de nutriments essentiels ont été obtenues à partir de produits animaux. De nombreuses plantes cultivées pour la production alimentaire ont été initialement collectées par des activités de chasse et de rassemblement. Par exemple, la pomme de terre sauvage (Solanum Tuberosum), la patate douce (Ipomoea batatas) et le manioc (Manihot esculenta) ont toutes été collectées à l'origine à partir de sources sauvages.

La plupart des cultures cultivées pour une utilisation alimentaire sont cultivées à partir d'espèces végétales cultivées comme annuelles. Cependant, certaines espèces végétales ont un cycle de vie plus long et sont capables de survivre dans la nature sans assistance humaine. D'autres plantes non annuelles, telles que la banane, les agrumes et les palmiers, sont devenues des cultures essentielles en raison de leur capacité à se développer dans les régions tropicales et subtropicales. En raison de leur facilité de culture, de nombreuses plantes de cultures annuelles ont été modifiées pour obtenir certaines caractéristiques souhaitables. Par exemple, le maïs sucré des espèces végétales était à l'origine sauvage par rapport à la patate douce, mais a été domestiquée pour sa substance comestible féculente.

Une variété de cultures, y compris des cultures de fruits et légumes, sont cultivées à l'échelle industrielle à des fins de consommation humaine et de nutrition. Les cultures cultivées à grande échelle sont généralement celles qui sont plus faciles à cultiver et plus rentables à produire. Les cultures qui sont généralement cultivées en grande quantité comprennent la pomme de terre, le soja, le maïs et le riz.

Alors que l'agriculture est pratiquée depuis des centaines de milliers d'années, la première récolte à documenter était le blé sauvage, qui aurait été domestiqué à partir d'un pusillum Hordeum d'espèces sauvages il y a environ 11 000 ans. Le blé et d'autres herbes étaient très probablement répartis par l'interplantation avec l'orge (Hordeum vulgare), ou entre les zones de culture au cours de nombreuses années. L'orge était la première récolte connue, ayant été domestiquée pour la nourriture il y a environ 10 000 ans, et le premier enregistrement de la croissance du blé sauvage se serait produit il y a environ 11 000 ans.

Une étude de l'ADN mitochondrial des humains, par exemple, a montré que les agriculteurs auraient pu migrer d'une région du Moyen-Orient qui était un centre de culture vers leur région actuelle en Europe, il y a 4000 et 3000 ans. C'est à cette époque que les humains modernes auraient migré hors de l'Afrique.

L'agriculture moderne s'est développée à mesure que les denrées alimentaires ont été transportées dans des régions autres que celles de leur production. Au Moyen Âge, les zones agricoles en dehors de l'Europe ont commencé à bénéficier des produits européens. Au début du XVIIIe siècle, les systèmes de production alimentaire avaient été développés à un point tel que l'approvisionnement alimentaire européen a pu s'étendre dans le reste du monde. Au cours du 19e siècle, l'agriculture moderne a été introduite dans la plupart des régions du monde.La révolution verte a conduit à l'augmentation significative de la production alimentaire qui s'est produite dans de nombreuses régions. Actuellement, environ 90% de la nourriture mondiale est produite par l'agriculture.

Les cultures de fruits et légumes, par exemple, fournissent les matières premières nécessaires à la fabrication d'une gamme de produits alimentaires, y compris les boissons, la boulangerie, la confiserie, les produits laitiers et les collations.

La gestion des cultures est la pratique consistant à cultiver des cultures vivrières ou du bétail pour maximiser la production économique et la productivité. Les agriculteurs choisissent le type de culture qu'ils veulent planter, la quantité à planter, le moment de planter et le nombre de graines à semer. Les agriculteurs utilisent également la science de la protection des cultures, qui comprend l'utilisation de cultures résistantes aux ravageurs et aux maladies, ainsi que l'utilisation de pesticides, d'herbicides et de fongicides pour contrôler les ravageurs et les maladies.

Le terme "assurance-récolte" est souvent utilisé pour décrire un programme soutenu par le gouvernement pour rembourser les agriculteurs pour les pertes qu'ils peuvent subir à cause de cultures spécifiques. Le concept de « programme d'assurance-récolte » a été établi pour la première fois aux États-Unis dans les années 1930, où on l'appelait « plan temporaire ou d'urgence ». Le terme « assurance » fait référence au programme de réduction des risques. L'"assurance-récolte" implique souvent le prix des récoltes et, par extension, un risque de revenus futurs, comme la capacité d'un agriculteur à produire ses récoltes en tenant compte du coût de production.

Sciences végétales

La science végétale est une branche des sciences de la vie qui comprend l'étude des plantes, comme l'étude des mécanismes de développement des plantes, la physiologie, la génétique et le métabolisme.

Le domaine de la phytologie comprend également l'étude des produits végétaux, qui peuvent être utilisés à des fins commerciales, industrielles ou médicales. Des exemples d'utilisations commerciales de la phytologie comprennent les aliments, les fibres, les aliments pour animaux et les carburants, les produits chimiques, les produits pharmaceutiques et les biocarburants. La science végétale est l'une des quatre branches de la science biologique qui étudie la vie, et les scientifiques des plantes sont formés pour être capables de comprendre l'étude de tous les organismes vivants.

Une formation en sciences végétales implique l'étude des différents domaines de la science végétale, y compris la génétique végétale, la physiologie, la biochimie, l'écologie et la taxonomie. Un "généticien végétal" est un spécialiste de la génétique végétale.

La physiologie végétale comprend l'étude du développement des plantes, qui comprend l'étude du développement du méristème, l'étude du contrôle de la différenciation cellulaire et l'étude de l'homéostasie du méristème. La physiologie végétale est une sous-branche de la phytologie. « Physiologie végétale » peut également être synonyme de « biochimie végétale » lorsque l'on parle de biochimie cellulaire. La "biochimie" comprend des études de biochimie, de biologie moléculaire, de biologie cellulaire, de biologie du développement, de génétique, de biologie moléculaire et de cytologie.

La biochimie végétale implique l'étude des processus biochimiques dans les plantes, tels que les voies énergétiques, le contrôle du métabolisme et l'étude de la nutrition des plantes. La biochimie végétale est une sous-branche de la physiologie végétale. « Biochimie » est un terme général qui comprend la cytochimie, la biophysique, l'histochimie, la physiologie, la chimie organique, la biologie moléculaire, la génomique et la biologie cellulaire.

La taxonomie des plantes comprend l'étude de la classification des plantes. La taxonomie des plantes est l'une des quatre principales branches de la botanique